4月が旬の野菜・魚・果物
2018/06/20
4月になると寒さも遠のいて過ごしやすい気候になります♪
春は新生活も始まり心が弾む時期ですよね(^^)
しかし、慣れないことで疲れもたまりがち....
日頃から栄養満点の食事をとって疲れにくい体作りをしましょう！
栄養満点の食事といえば、旬の食材です＼(^o^)／
今回は4月に旬を迎える野菜・魚・果物をご紹介します♪
4月が旬の野菜
蕨（ワラビ）
わらびの旬は3〜6月の春から初夏にかけて旬を迎えます！
わらびは日本各地で採れるため地域によって時期が多少異なり、九州では3月中旬、本州では4月中旬から5月の連休あたり、東北では6月初旬に旬を迎えます(^^)
わらびに見た目が似ているぜんまいも春を代表する山菜です。
他にも、うど・せり・ふきのとうなどが春から初夏にかけて旬を迎えます♪
わらびはアクが強く中毒を起こすことがあるので、しっかりとアク抜きましょう！
お浸しや天ぷら、炊き込みご飯などにすると旬のわらびを美味しく味わえ、春の訪れを感じられます♪
韮（ニラ）
ニラの旬は春とされていますが、品種によって違いがあります！
一般的なニラは「葉ニラ」と言い、3〜5月が旬です。
黄色い「黄ニラ」は少し早く2〜3月、花茎である「花ニラ」は5〜9月が旬になります！
ニラは古くから薬として栽培され、食卓に並ぶようになったのは戦後のことです。
ニラにはビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富に含むスタミナ食材で、疲労回復や血糖値を抑える効果、アンチエイジング効果、高血圧予防などの効果があります(^^)
レタス
レタスは暑さに弱いので基本的には涼しい時期のものだが、高地などで栽培されたものは真夏でも旬を迎える。
レタスの旬は主に4〜5月の春と6〜9月の夏〜秋の季節になります(^^)
レタスも種類が多く、産地も旬も異なります。
一般的な「玉レタス」だけでなく、「サラダ菜」「サニーレタス」「グリーンリーフ」「サンチュ」「茎レタス（山くらげ）」もレタスの仲間です♪
種類によってもちろん栄養価も違いますが、玉レタスは淡色野菜、リーフレタスは緑黄色野菜に分類され、リーフタイプの方が栄養価が高い。
4月が旬の魚
栄螺（サザエ）
サザエは3〜5月に旬を迎えます。
ちょうど春から初夏にかけての季節です♪
サザエは夏に産卵期を迎え、その直前に水揚げされたものが美味しいと言われます！
フタの部分を触って反応が良いものが活きが良いのでおすすめです(^^)
サザエには筋肉増量や骨を強化するアルギニンや肝臓の機能をサポートするタウリンという栄養素が豊富！
食べ方としては刺身や壺焼きがスタンダードですが、バターでエスカルゴ風にしても美味しく食べれますよ♪
浅蜊（アサリ）
アサリの旬は2回あり、3〜5月の春と9〜10月の秋です。
産卵期が春と秋になるので、産卵前は身が肥えてたっぷり栄養が詰まっているため一番美味しくなります♪
ちょうど潮干狩りのシーズンですよね(^^)
スーパーなどで買う場合は秋でも問題ないですが、潮干狩りをする場合は春のほうがいいでしょう！
潮干狩りについてはこちらを参考にどうぞ！
アサリは鉄分や亜鉛、カルシウムといったミネラルやビタミンB群が豊富で、貧血予防や肝機能の強化に効果的です！
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4月が旬の果物
苺（イチゴ）
いちごは4〜5月の春から初夏にかけてが本来の旬です！
しかし、クリスマスシーズンに合わせて需要が高まることから、その時期に合わせてハウス栽培され、12月後半〜旬である5月まで長期間出回るようになりました。
いちごも様々な品種があり産地でも旬が異なりますが、いちご狩りのシーズンは主に1〜5月のゴールデンウィーク頃までです(^^)
いちごにはビタミンCや葉酸が豊富に含まれており、ビタミンCに至ってはレモンを上回る量が含まれています！
グレープフルーツ
グレープフルーツの旬は4〜5月！
ちょうど4月の新学期が始まる頃に旬を迎えます(^^)
旬のグレープフルーツは身が詰まっていて、みずみずしくとても美味しいです♪
国内で出回っているグレープフルーツはアメリカ産のものがほとんど。
カリフォルニア産よりフロリダ産の方が皮が薄く、ジューシーで甘味酸味がしっかりしているため人気！
グレープフルーツは、1個食べれば1日に必要なビタミンCが摂取できるほど含まれているのでストレス解消や免疫力を高めるのに効果的です。
クエン酸も含まれているので疲労回復にもいいですよ(^^)
グレープフルーツの効能は、香りにもあります！
脂肪燃焼効果が高まったり、イライラを和らげて心を穏やかにしてくれる効能も期待できます。
《まとめ》
いかがでしたか？
4月は新生活が始まって楽しい半面、慣れない環境に疲労やストレスが溜まりがち...
旬の栄養豊富な食材を摂って、疲れやストレスに負けない身体づくりをしましょう＼(^o^)／
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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